【摘要】:5. 加入酱油、香油、番茄沙司、白糖、精盐翻炒均匀;加入适量温水煮开,倒入高压锅中压15分钟至熟,然后倒入炒锅中,放入栗子。
使用食材
牛腩肉500克
去皮熟栗子肉50克
乌龙茶叶少许
葱段、姜片各15克
精盐、白糖各2小匙
味精1小匙
料酒2大匙
酱油3大匙
番茄沙司、香油各1大匙
水淀粉、植物油各适量
烹饪步骤
1. 将牛腩肉用清水浸泡并洗净,沥干水分,切成大块。
2. 将乌龙茶叶用沸水泡开,取出茶叶沥干,再放入热油锅中炸至酥香,捞出沥油。
3. 锅中加入植物油烧热,下入葱段、姜片炒香。
4. 再放入牛腩肉块略炒一下,烹入料酒。
5. 加入酱油、香油、番茄沙司、白糖、精盐翻炒均匀;加入适量温水煮开,倒入高压锅中压15分钟至熟,然后倒入炒锅中,放入栗子。
6. 置大火上炖至汤汁浓稠,用水淀粉勾芡,撒上乌龙茶叶,出锅装碗即成。
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