【摘要】：底 料 香菇30克，姜块、葱白段、香葱段各20克，红枣15克，薏仁、麦冬、当归各10克，枸杞5克，番茄、洋葱头、高汤、鸡精、味精、盐、料酒各适量①乌鸡处理好后用姜块、葱白段、料酒、盐腌渍；将其余食材处理好装盘备用；将薏仁、麦冬、当归和适量清水放入碗中，上笼蒸透待用。③将高压锅中汤汁倒进火锅中，加番茄（切片）、香葱段、香菇、红枣、枸杞、洋葱头（切片），倒进蒸好的薏仁、麦冬、当归和其余配料即可涮食。
食 材 净乌鸡1只，猪瘦肉、鸡肾、生菜、水发香菇、水发玉兰片、菠菜、小白菜各适量
底 料 香菇30克，姜块、葱白段、香葱段各20克，红枣15克，薏仁、麦冬、当归各10克，枸杞5克，番茄、洋葱头、高汤、鸡精、味精、盐、料酒各适量
·操作步骤·
①乌鸡处理好后用姜块、葱白段、料酒、盐腌渍；将其余食材处理好装盘备用；将薏仁、麦冬、当归和适量清水放入碗中，上笼蒸透待用。
②高压锅中入高汤、乌鸡、葱白段、姜块，压至乌鸡熟软关火。
③将高压锅中汤汁倒进火锅中，加番茄（切片）、香葱段、香菇、红枣、枸杞、洋葱头（切片），倒进蒸好的薏仁、麦冬、当归和其余配料即可涮食。
·营养贴士·乌鸡有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
·操作要领·步骤③中要把蒸薏仁、麦冬、当归的水一起倒进火锅。
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