【摘要】：食 材 鱼1条，鸣门卷鱼板、大虾、蟹棒、鱿鱼卷、鱼肉块、蟹钳、牛肉丸、白菜叶、蟹味菇、金针菇、白玉菇、平菇、萝卜、莲藕、番茄、细粉各适量底 料 清汤2千克，小葱、大蒜、香菜、鲜辣椒各100克，香菇50克，葱段20克，盐、火锅底料、胡椒粉、味精、料酒、醋各适量①将白菜叶、平菇、白玉菇、蟹味菇分别择好洗净，莲藕、萝卜分别去皮切片，番茄洗净切片，将以上食材和牛肉丸、细粉一起装盘，放在火锅四周。
食 材 鱼1条，鸣门卷鱼板、大虾、蟹棒、鱿鱼卷、鱼肉块、蟹钳、牛肉丸、白菜叶、蟹味菇、金针菇、白玉菇、平菇、萝卜、莲藕、番茄、细粉各适量
底 料 清汤2千克，小葱、大蒜、香菜、鲜辣椒各100克，香菇50克，葱段20克，盐、火锅底料、胡椒粉、味精、料酒、醋各适量
·操作步骤·
①将白菜叶、平菇、白玉菇、蟹味菇分别择好洗净，莲藕、萝卜分别去皮切片，番茄洗净切片，将以上食材和牛肉丸、细粉一起装盘，放在火锅四周。
②将鱼处理好，洗干净，表面切花刀备用；大虾清理干净，在开水中焯一下，鱿鱼卷焯水，将鱼、鸣门卷鱼板、大虾、鱿鱼卷、蟹棒、鱼肉块一起摆在冰上，放在火锅周围。
③小葱、大蒜、香菜、鲜辣椒分别剁碎，放在碗里，和醋瓶一起摆在火锅周围。
④火锅中倒清汤，开火，大火煮沸，锅中加葱段、香菇（洗净切花刀）和部分蟹味菇，略煮片刻。
⑤将鱼放进锅中，大火烧开，改小火煮5分钟，然后汤中加火锅底料、盐、胡椒粉、味精、料酒，水开后即可涮食各种食材。
·营养贴士·蟹肉中含有丰富的蛋白质，有很好的滋补作用。
·操作要领·喜欢番茄口味的话，可以将番茄和鱼一起入锅。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
