【摘要】：食 材 土鸡1只，野山菌200克，香菇、鸡腿菇各100克，生菜、菠菜、金针菇、土豆、魔芋丝、娃娃菜各适量②起锅将清汤烧开，放进鸡块，大火烧开后打去浮沫，加料酒、姜片、葱节，小火慢熬，2小时后加野山菌、香菇、鸡腿菇，直到鸡肉熟软即可关火。
食 材 土鸡1只，野山菌200克，香菇、鸡腿菇各100克，生菜、菠菜、金针菇、土豆、魔芋丝、娃娃菜各适量
底 料 清汤2千克，姜片、葱节各20克，料酒、鸡精、味精、胡椒粉、盐各适量
·操作步骤·
①土鸡处理干净后切块汆水备用；将其他食材分别处理好备用。
②起锅将清汤烧开，放进鸡块，大火烧开后打去浮沫，加料酒、姜片、葱节，小火慢熬，2小时后加野山菌、香菇、鸡腿菇，直到鸡肉熟软即可关火。
③将锅中食材连汤一起转入火锅中，加鸡精、味精、胡椒粉、盐调味，水开后即可涮食各种食材。
·营养贴士·此菜具有镇痛、提高机体免疫力等作用。
·操作要领·野山菌就是野生的各种菌类，在烹制前一定要确保它们是可以食用的。
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