【摘要】：③将锅中汤汁（去残渣）倒进鸳鸯锅的两格中，在中间一格放红枣、枸杞、葱段、蒜瓣，并滴上几滴香油，四周大格中放葱段、蒜瓣。
食 材 干牛肝菌、干松茸各20克，猪棒子骨、香菇、鸡腿菇、蟹味菇、羊肉片、肥牛、腊肉片、亲亲肠、菠菜、白萝卜、金针菇各适量
底 料 葱段50克，干辣椒30克，姜片、蒜瓣各20克，花椒15克，红枣10克，枸杞 5克，清汤、火锅红油、料酒、大料、香油、盐、鸡精、白蔻各适量
·操作步骤·
①干牛肝菌和干松茸分别洗净，在温水中浸泡；将其余食材处理好备用。
②锅中放清汤，烧开后放牛肝菌和松茸，熬30分钟左右，放香菇、鸡腿菇、蟹味菇、葱段、姜片、大料、白蔻，继续熬煮30分钟左右加料酒、盐、鸡精关火。
③将锅中汤汁（去残渣）倒进鸳鸯锅的两格中，在中间一格放红枣、枸杞、葱段、蒜瓣，并滴上几滴香油，四周大格中放葱段、蒜瓣。
④另起一锅，锅中入火锅红油，油热后加干辣椒、花椒，趁热一起泼到大格中即可涮食各种食材。
·营养贴士·香菇中含有7种人类必需的氨基酸，营养非常丰富。
·操作要领·煮菌汤前可以将菌类放在大量清水中旋转，以洗净泥沙。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
