【摘要】：食 材 冬虫夏草5克，瘦牛肉、牛肝、鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜、午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各1盘底 料 姜末35克，泡辣椒节25克，大蒜20克，葱节15克，红枣、枸杞各10克，菜油、豆瓣酱、醪糟汁、盐、味精、清汤各适量②炒锅中放菜油烧热，下豆瓣酱、泡辣椒节炒香，下大蒜（拍散）、姜末炒几下，再下醪糟汁、盐、味精煮沸，再加清汤煮开，拣去调料残渣。
食 材 冬虫夏草5克，瘦牛肉、牛肝、鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜、午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各1盘
底 料 姜末35克，泡辣椒节25克，大蒜20克，葱节15克，红枣、枸杞各10克，菜油、豆瓣酱、醪糟汁、盐、味精、清汤各适量
·操作步骤·
①将冬虫夏草洗净放进药罐中，加两碗水，熬至只剩一碗药液。
②炒锅中放菜油烧热，下豆瓣酱、泡辣椒节炒香，下大蒜（拍散）、姜末炒几下，再下醪糟汁、盐、味精煮沸，再加清汤煮开，拣去调料残渣。
③将锅中食材放进火锅中，加红枣、枸杞、葱节、药液，烧开后即可开始烫食各种食材。
·营养贴士·本火锅有防治肺气肿、支气管哮喘等疾病的功效。
·操作要领·注意汤汁、药液不要一次加完，留少量陆续添加。
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