【摘要】：底 料 红汤、奶白浓汤各1千克，火锅底料50克，辣椒酱40克，花椒油、豆豉汁各10克，鸡精、料酒、冰糖、香料粉、盐、胡椒粉、枸杞各适量②将冰糖、豆豉汁、辣椒酱、花椒油、火锅底料、红汤和一半的鸡精、胡椒粉、料酒、盐倒进鸳鸯锅的一侧，搅拌均匀。
食 材 新鲜菊花2朵，羊肉卷、鱼豆腐、白菜、亲亲肠、菠菜、豆芽、莲藕、粉丝各适量
底 料 红汤、奶白浓汤各1千克，火锅底料50克，辣椒酱40克，花椒油、豆豉汁各10克，鸡精、料酒、冰糖、香料粉、盐、胡椒粉、枸杞各适量
·操作步骤·
①菊花洗净备用；将其余食材处理好后装盘，摆在火锅周围。
②将冰糖、豆豉汁、辣椒酱、花椒油、火锅底料、红汤和一半的鸡精、胡椒粉、料酒、盐倒进鸳鸯锅的一侧，搅拌均匀。
③将奶白浓汤、香料粉和剩下的盐、鸡精、胡椒粉、料酒倒进鸳鸯锅的另一侧，搅拌均匀。
④鸳鸯锅放在电磁炉上，等水开后，在奶白浓汤一侧放菊花、枸杞，即可涮食莲藕、豆芽等食材。
·营养贴士·这道火锅有清肝明目、醒脑提神等作用。
·操作要领·如果没有新鲜菊花，也可以用菊花茶代替。
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