一心一意为顾客服务的精神

不管是何种性质的餐饮业，所提供的产品都包括菜肴“服务”，顾客的满意度如何，就在于厨师烹调出的菜肴食品，这也是满足消费者饮食需求的重中之重。

厨师烹调食物

不管是何种行业的何种人物，在工作时，必须要体现自身的价值。厨师也是如此。一个厨师要想自己的工作有意义、有价值，就必须把自己的热情交付于工作，在心中时刻装有顾客，制作菜肴时，能把顾客放在第一位，以体现出一心一意为顾客服务的精神。餐饮业若是失去了顾客，那么经营的意义也就不复存在；若是因为菜肴的质量而失去了顾客，那么厨师也就没有什么生存价值可谈。所以，厨师一定要把顾客当作自己的衣食父母，一心一意为顾客着想。唯有这样，才能提高厨师的烹调水平，烹饪出来的菜肴才能满足消费者的需求。

一旦厨师的心里，装下了顾客，想着为顾客服务，当自身的技术水平不高时，才会去努力提高，从而不断地创新菜肴，以满足顾客的需求，这也是厨师必备的一项基本素质。

一般来说，厨师在为顾客服务时，应该做到以下几点：

一、站在顾客的角度，为顾客着想

站在顾客的角度，为顾客着想，是指厨师应该去了解顾客的饮食需求、饮食特色，从而烹调出令他们满意的菜肴。

二、站在不同的场合，为顾客着想

顾客每次去餐厅用餐的目的都是不一样的，有时是为了饱食一餐，有时是家庭聚会，有时是同学聚会，也有时是宴席出席。根据不同的场合，厨师应烹调不同的菜肴，并借此去衬托顾客的场合，达到使顾客高兴而来，满意而归。

三、站在时令季节的角度，为顾客着想

每个季节，都会有不同的菜肴原料出现。随着季节的变化，厨师在菜单制作、菜肴的烹调方面作出相应的调整，以便最大限度地满足顾客的需求。

总之，无论你是出于哪种目的，但其中心任务，就是赢得顾客的信任，让顾客热爱厨师做的菜，以此提升厨师的影响力、餐厅的营业额。