【摘要】：西红柿又称番茄，原产于南美洲秘鲁的丛林中，它的枝叶有一股难闻的气味，当地人误认为它有毒，以为它结出的鲜红色果子只有狼才敢吃，就将它叫作“狼果”。西红柿由此传入欧洲，不久就传到了世界各地，南美洲人也开始大规模种植。西红柿既可以当水果吃，又可以当蔬菜吃，所以，人们就称它为蔬菜中的水果。另外，西红柿中含有大量的番茄红素。
西红柿又称番茄，原产于南美洲秘鲁的丛林中，它的枝叶有一股难闻的气味，当地人误认为它有毒，以为它结出的鲜红色果子只有狼才敢吃，就将它叫作“狼果”。那时，熟透的西红柿成片成片地烂在丛林里，无人采摘；一直到16世纪，英国的一位公爵从南美洲带回一株野西红柿，把它当作观赏植物送给了英女王伊丽莎白。西红柿由此传入欧洲，不久就传到了世界各地，南美洲人也开始大规模种植。
西红柿既可以当水果吃，又可以当蔬菜吃，所以，人们就称它为蔬菜中的水果。西红柿含有丰富的维生素C，比西瓜的维生素含量还要高10倍，多吃西红柿，可以预防坏血病、感冒，还可以提高人体的抗病能力。
另外，西红柿中含有大量的番茄红素。它具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生，阻止前列腺的癌变进程，并有效地降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病风险。
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