【摘要】：本项目主要介绍了饭店对客服务部门的前厅部、客房部和餐饮部的接待服务礼仪。因此,前厅接待服务工作对服务人员的素质、礼貌礼仪和娴熟的业务水平有着较高的要求。此部分主要介绍了门童、行李员、预订员、前台接待/收银员、问讯、商务及总机等主要工作岗位的接待服务礼仪标准。客房管理是酒店有效经营的基础。此部分主要介绍了餐前准备、迎宾服务、引领服务及值台服务的礼仪标准。
本项目主要介绍了饭店对客服务部门的前厅部、客房部和餐饮部的接待服务礼仪。前厅部是现代饭店的重要组成部分,是饭店的神经中枢,是饭店与客人之间的桥梁,在一定程度上代表了酒店的整体形象,是酒店的 “窗口”。因此,前厅接待服务工作对服务人员的素质、礼貌礼仪和娴熟的业务水平有着较高的要求。此部分主要介绍了门童、行李员、预订员、前台接待/收银员、问讯、商务及总机等主要工作岗位的接待服务礼仪标准。客房是酒店的主体,酒店客人大部分的日常生活服务都是由客房服务员承担的。客房管理是酒店有效经营的基础。没有客房管理服务,任何一家酒店都无法生存下去。客房部和其他部门之间保持紧密的工作关系是至关重要的。因此,酒店的声誉在很大程度上取决于客房服务台的水平和质量。此部分主要介绍了楼层接待、客人到店迎接、梯口迎接、引领入房和离店服务的工作礼仪标准。餐厅不仅是客人用餐的固定场所,也是客人寻求人际交往的重要场所之一。因此,餐厅服务员必须全面懂得和遵守服务中的各种礼貌礼仪,在服务中做到热情、亲切、周到细致而又富有人情味,以实际行动给客人多种享受。此部分主要介绍了餐前准备、迎宾服务、引领服务及值台服务的礼仪标准。
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