【摘要】：小麦含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、麦芽糖酶、蛋白酶、维生素B等。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。
原 料：
金麦200克，糯米粉100克，澄面150克，糖100克，鲜奶100毫升。
制作过程：
1.金麦洗净，加水煮熟。
2.将糯米粉、澄面、糖、鲜奶加水开浆，倒入熟金麦调成糊状。
3.锅中倒油烧热，舀进麦糊煎至香脆即可。
营养功效：
小麦含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、麦芽糖酶、蛋白酶、维生素B等。其中脂肪多为人体必需的不饱和脂肪酸，具有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度、改善血液循环、提高脑细胞活性、增强记忆等作用。
小贴士
小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。
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