【摘要】：一天，朱栴带着几个侍卫，从韦州来到宁安堡，见天色已晚，就住进了与朱栴同姓的客栈。掌柜的怕庆王等急了，立马让厨师先上了几个精细的凉菜，又拿出珍藏的枸杞泡的陈酿，让庆王慢慢品着。之后才让伙计去枸杞园把放养的土公鸡提来两只，马上宰杀、洗净，切成小块，加姜、花椒、枸杞根、黄芪等调味料，用干柴火炖了一个时辰。同时，以宁夏羊肉和枸杞为主料制作的“俞府羊排”也越来越出名，并成为枸杞之乡的又一知名小吃。
宁安枸杞土鸡
相传，明朝的庆王朱栴是一位诗人又是一位美食家。
一天，朱栴带着几个侍卫，从韦州来到宁安堡，见天色已晚，就住进了与朱栴同姓的客栈。侍卫问客栈掌柜有什么好吃的做给庆王尝尝。这掌柜一听是庆王朱栴，心想这菜做好了，庆王一高兴，求他赐个匾，这客栈不就出名了么？
掌柜的怕庆王等急了，立马让厨师先上了几个精细的凉菜，又拿出珍藏的枸杞泡的陈酿，让庆王慢慢品着。之后才让伙计去枸杞园把放养的土公鸡提来两只，马上宰杀、洗净，切成小块，加姜、花椒、枸杞根、黄芪等调味料，用干柴火炖了一个时辰。快出锅时，放入粉条。出锅时，又放入葱花、香菜作点缀。上桌时，鸡的香味扑鼻，吃起来肉质鲜嫩。
筋骨的效果异常显著，从此士气大振，打了不少胜仗，俞家军也因此为清朝立下了汗马功劳。同时，以宁夏羊肉和枸杞为主料制作的“俞府羊排”也越来越出名，并成为枸杞之乡的又一知名小吃。
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