【摘要】：鸡肉具有滋味鲜美、肉质细嫩、蛋白质含量高和烹调方法多样等特点。鸡肉消化率高，易被人体吸收利用，具有强壮身体和增强体力的作用。鸡肉不但适合冷食凉拌，更适合热炒和炖煮。鸭肉具有肥美鲜嫩和营养丰富的特点，它不仅富含人体需要的蛋白质等营养，还能治疗多种疾病。中医认为，鸭肉味甘咸，性微寒，具有滋阴养胃和清肺补血的功效，可用于改善眩晕头痛和阴虚失眠等症。中医认为，鹅肉有补气、养胃和缓解铅毒的功效。
PART2 香浓入味 滑嫩多汁鸡鸭鹅类好菜
鸡肉具有滋味鲜美、肉质细嫩、蛋白质含量高和烹调方法多样等特点。鸡肉消化率高，易被人体吸收利用，具有强壮身体和增强体力的作用。鸡肉不但适合冷食凉拌，更适合热炒和炖煮。
鸭肉具有肥美鲜嫩和营养丰富的特点，它不仅富含人体需要的蛋白质等营养，还能治疗多种疾病。中医认为，鸭肉味甘咸，性微寒，具有滋阴养胃和清肺补血的功效，可用于改善眩晕头痛和阴虚失眠等症。
鹅肉与鸡肉、鸭肉相比较，肉质粗、有腥味，但脂肪和胆固醇（这是造成动脉硬化的主要原因）含量低，但它的蛋白质含量远远高于鸡、鸭、猪和牛肉。中医认为，鹅肉有补气、养胃和缓解铅毒的功效。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
