【摘要】：制作过程：3.锅置大火上，放食用油烧至五成热，放入鸡块炸约5分钟捞出；等锅内油温升至七八成热时，再把鸡块放在锅内，炸至呈枣红色，捞出；将炸好的鸡改刀剁成条块，码在盘内，带椒盐和辣椒粉一起上桌蘸食即成。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
油炸香酥鸡
原 料：
净仔鸡1只，鸡蛋1个，面粉75克，葱、姜末适量，油750毫升，酱油15毫升，淀粉100克，小苏打3克，盐、椒盐、辣椒粉各适量。制作过程：
1.将净仔鸡洗净剁成四块，放在盘里，加上葱、姜末、酱油和盐腌渍入味。
2.鸡蛋磕在碗里打散，加上淀粉、面粉和小苏打调拌均匀，加入盐、油25克拌匀，再放入鸡块挂匀。
3.锅置大火上，放食用油烧至五成热，放入鸡块炸约5分钟捞出；等锅内油温升至七八成热时，再把鸡块放在锅内，炸至呈枣红色，捞出；将炸好的鸡改刀剁成条块，码在盘内，带椒盐和辣椒粉一起上桌蘸食即成。
营养功效：
滋肺润肠，增进食欲。
小贴士
鸡肉配百合：鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
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