【摘要】：吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。
尖椒土豆丝
原 料：
土豆400克，青椒、红尖椒各4克，蒜末少许，食用油、盐、味精、米醋、花椒油各适量。
制作过程：
1.将土豆洗净，去皮后切成细丝，放入清水中反复漂洗，再入沸水锅内焯一下，捞出，过凉水，挤干水分；青椒、红尖椒去蒂和籽，洗净后切成长5厘米的细丝。
2.净锅置大火上，放食用油烧热，放入蒜末和青、红椒丝煸炒一下出香辣味。
3.加入土豆丝、盐和味精，快速翻炒均匀，淋上米醋和花椒油，即可出锅装盘上桌。
营养功效：
土豆含叶酸、锌、镁、铁等营养素，有抗氧化的作用，有利于肠胃和心血管的健康。
小贴士
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。
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