【摘要】：荷兰豆又名豌豆，新鲜豌豆每100克含蛋白质4～11克，含维生素C7～9毫克。干豌豆100克中含蛋白质24.6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁等矿物质，其中磷的含量很高。
荷兰豆炒肉
原 料：
荷兰豆250克，咸菜50克，猪瘦肉100克，食用油、糖、味精、盐各适量。
制作过程：
1.将荷兰豆洗净择去豆丝；咸菜洗净后，切粗丝；猪瘦肉洗净，切丝。
2.炒锅用大火烧热，放入油，待油热后放肉丝炒至断生，倒入咸菜煸炒，加入少许水，炒至水分收干离火盛出。
3.将炒锅烧热，加油约25毫升，热后下荷兰豆煸炒，加少许盐、糖再炒，放咸菜、肉丝、味精，翻炒均匀即可出锅。
营养功效：
荷兰豆又名豌豆，新鲜豌豆每100克含蛋白质4～11克，含维生素C7～9毫克。干豌豆100克中含蛋白质24.6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁等矿物质，其中磷的含量很高。
小贴士
一般人均可食用。
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