【摘要】：羊血块200克，鲜平菇150克，葱花、姜末、青蒜细末、食用油、料酒、盐、味精、鸡汤、五香粉、麻辣汁水各适量。
平菇羊血汤
原 料：
羊血块200克，鲜平菇150克，葱花、姜末、青蒜细末、食用油、料酒、盐、味精、鸡汤、五香粉、麻辣汁水各适量。
制作过程：
1.将鲜平菇择洗干净，并将大的纵剖为二，同盛入碗中，备用；将羊血块洗净，入沸水锅焯透，取出，切成2厘米见方的块，备用。
2.炒锅置火上，加油烧至六成热时，加葱花、姜末煸炒出香，加鸡汤（或清水）适量，并加羊血块，烹入料酒，大火煮沸，加平菇，拌和均匀，改用小火煨煮30分钟。
3.加青蒜细末、盐、味精、五香粉及少许麻辣汁水，再煮至沸即成。
营养功效：
补肾温脾，补血养血。适用于慢性胃炎、吸收不良综合症、贫血的治疗。
小贴士
羊血无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。
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