【摘要】：鲜冬菇150克，当归30克，肋条肉100克，葱花、姜末、油、水淀粉、料酒、鸡汤、盐、淀粉、味精、香油各适量。
冬菇当归肉片汤
原 料：
鲜冬菇150克，当归30克，肋条肉100克，葱花、姜末、油、水淀粉、料酒、鸡汤、盐、淀粉、味精、香油各适量。
制作过程：
1.将鲜冬菇择洗干净，切片备用；将当归去杂、洗净，切成片，放入洁净纱布袋中，扎口，备用；肋条肉洗净，切成薄片，放入碗中，加葱花、姜末、水淀粉等调料抓均匀。
2.烧锅置火上，加油烧至六成热，倒入肉片，熘炒片刻，烹入料酒，加鸡汤、清水和药袋，改用小火煨煮40分钟。
3.取出药袋，挤尽汁液，加冬菇，继续用小火煨煮10分钟，加盐、味精拌匀，淋入香油即成。
营养功效：
补虚健脾，理气养血。适用于贫血、习惯性便秘、产后缺乳的治疗。
小贴士
当归主要以辅疗形式添加到粥，汤中。
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