【摘要】：紫菜60克，熟猪肉30克，水发冬菇30克，胡萝卜30克，水发玉兰片30克，豌豆苗100克，熟鸡油30毫升，高汤1千克，胡椒粉、味精、盐各适量。
五色紫菜汤
原 料：
紫菜60克，熟猪肉30克，水发冬菇30克，胡萝卜30克，水发玉兰片30克，豌豆苗100克，熟鸡油30毫升，高汤1千克，胡椒粉、味精、盐各适量。
制作过程：
1.胡萝卜在开水中焯熟，切菱形片；熟猪肉片薄片；冬菇切片。
2.紫菜用凉水发开，洗净、沥干水分；豌豆苗洗净，在开水中焯一下，捞出放碗中，将紫菜摆在上面。
3.将汤锅置大火上放入高汤，加熟肉、水发玉兰、水发冬菇、胡萝卜煮几分钟，撇去浮沫，放入盐、味精、胡椒盛入大汤碗内，淋上熟鸡油即成。
营养功效：
紫菜含有丰富的营养成分，具有软坚散结，清热化痰利尿的功效。
小贴士
此菜用海中珍品紫菜同多种配料做成，质地鲜嫩，汤味清香鲜美，颜色艳丽，为家宴汤中上品。
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