【摘要】：夏天最为炎热的季节，此时的身体比较燥热，西洋菜具有很好的清热解燥的作用，在夏季经常饮用这道汤水，对身体会有很好的保健作用。
原料 黑鱼250克，猪腿肉200克，西洋菜150克，猪骨100克。
调料 葱段、姜片各少许，味精1小匙，精盐1/2大匙，白糖少许，料酒2小匙，植物油适量。
1 将黑鱼洗涤整理干净，放入热油锅中略煎一下，取出切成小块。
2 猪骨洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干；猪腿肉、西洋菜分别洗净。
3 汤煲中加入清水，放入猪腿肉、猪骨、葱段、姜片，烹入料酒，先用大火煲30分钟。
4 捞出猪骨、葱段、姜片，再下入鱼块，用中火煲20分钟。
5 然后下入西洋菜续煲15分钟，再加入精盐、味精、白糖调味即可。
TIPS
夏天最为炎热的季节，此时的身体比较燥热，西洋菜具有很好的清热解燥的作用，在夏季经常饮用这道汤水，对身体会有很好的保健作用。
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