【摘要】:7 取做法5南瓜泥100克加入第三份粉中搅拌成干湿状,倒入滤网中滤出细粉备用。
原料
糯米粉 400克
再来米粉 100克
糖粉 200克
南瓜 300克
可可粉 25克
水 100克
制作方法
1 将南瓜去皮、去籽、洗净,切成块状,放入沸水蒸锅蒸10~15分钟至熟。
2 将糯米粉、再来米粉、糖粉倒入容器中混合拌匀后分成三份备用。
3 将50克水加入第一份粉中拌匀成干湿状。
4 在第二份的粉中加入可可粉拌匀,继续加入50克的水混合拌匀成干湿状,用滤网滤出细粉备用。
5 将做法1的南瓜取出,趁热捣成泥状,放凉。
6 取一个蛋糕模,抹上油,垫上一层耐热保鲜膜,将做法3的粗粉倒入过滤网中用手搓散滤出细粉在蛋糕模中。
7 取做法5南瓜泥100克(具体分量根据南瓜泥干湿度而定)加入第三份粉中搅拌成干湿状,倒入滤网中滤出细粉备用。
8 将做法4的第二份粗粉倒在做法6的细粉上方铺匀。
9 将做法7的细粉倒在做法8的可可细粉上面铺匀,再用刮刀刮平,放入蒸笼。
10 蒸锅水烧沸,将蒸笼移入蒸锅以大火蒸15~20分钟即可取出放凉,切块食用。
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