【摘要】：原料墨西哥饼皮 6张去骨鸡腿肉 250克鸡蛋 2个生菜叶 6片豌豆苗 50克面粉 100克调料烧肉酱 60克盐 2.5克黑胡椒粉 适量制作方法1 将去骨鸡腿肉洗净，切成块状，沥干水分备用。7 待平底锅预热，放入墨西哥饼皮干烙，以小火将两面稍微烙10秒钟取出。8 取一张做法7的饼皮，放入一片生菜叶、豌豆苗及炸熟的鸡肉块，再抹上一层烧肉酱，卷聚成圆柱状即可食用
原料
墨西哥饼皮 6张
去骨鸡腿肉 250克
鸡蛋 2个
生菜叶 6片
豌豆苗 50克
面粉 100克
调料
烧肉酱 60克
盐 2.5克
黑胡椒粉 适量
制作方法
1 将去骨鸡腿肉洗净，切成块状，沥干水分备用。
2 将盐、黑胡椒粉加入做法1的肉块中，拌匀腌制10分钟。
3 将生菜叶、豌豆苗洗净，放入冰镇的开水中浸泡1小时。
4 将腌制好的鸡块均匀地沾裹上面粉。
5 将沾有面粉的鸡块均匀地沾裹上蛋液。
6 锅中加入半锅油烧热至150℃，放入做法5的鸡块，炸至表面金黄色且熟透捞出，沥干油分。
7 待平底锅预热，放入墨西哥饼皮干烙，以小火将两面稍微烙10秒钟取出。
8 取一张做法7的饼皮，放入一片生菜叶、豌豆苗及炸熟的鸡肉块，再抹上一层烧肉酱，卷聚成圆柱状即可食用
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