【摘要】：1 牛肉洗净，切成大片；地瓜洗净，去皮，切成滚刀块；洋葱去皮切块；豆角择洗干净，去筋，斜刀切段；胡萝卜切菱形块备用。2 锅上火，倒入色拉油烧热，下孜然、辣椒油、洋葱炒出香味，放牛肉煸炒片刻，倒入适量清水煮沸，加豆角、地瓜、胡萝卜，调入精盐、八角、料酒、酱油，继续煮30分钟，待胡萝卜熟软入味时将汤盛出，点缀苏叶即可。
4 孜然牛肉蔬菜汤
祛风寒、通鼻窍的“黄金食谱”
原 料 牛肉300克，洋葱25克，豆角、地瓜各50克，胡萝卜1根，苏叶少许。
调 料 植物油100克，精盐1/2匙，八角5克，辣椒粉、孜然各5克，料酒10克，酱油1小匙。
做法详解
1 牛肉洗净，切成大片；地瓜洗净，去皮，切成滚刀块；洋葱去皮切块；豆角择洗干净，去筋，斜刀切段；胡萝卜切菱形块备用。2 锅上火，倒入色拉油烧热，下孜然、辣椒油、洋葱炒出香味，放牛肉煸炒片刻，倒入适量清水煮沸，加豆角、地瓜、胡萝卜，调入精盐、八角、料酒、酱油，继续煮30分钟，待胡萝卜熟软入味时将汤盛出，点缀苏叶即可。
食之有道
每天食用50克～100克牛肉可补充每天所需要的营养元素。
此菜可醒脑通脉，降火平肝，养五脏。
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