【摘要】：1 猪腰洗净、片开，去掉脂皮、腰臊，在片面剞上顺刀口，横过来片成梳子形的薄片。2 生菜洗净，切成寸段。4 将生菜码在盘内垫底，焯熟的腰片放在生菜上面。生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余消防的作用，还可镇痛催眠，降低胆固醇，适合与动物内脏搭配食用，其含有的甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
5 猪腰拌生菜
补肾、消肿的“黄金食谱”
原 料 猪腰1个，生菜100克。
调 料 酱油、醋各1大匙，味精、发好的芥末糊、香油各1/3小匙。
做法详解
1 猪腰洗净、片开，去掉脂皮、腰臊，在片面剞上顺刀口，横过来片成梳子形的薄片。2 生菜洗净，切成寸段。3 钢锅置于火上，放清水烧开，将切好的腰片放入开水锅中，迅速捞出，投入凉开水中过凉，捞出沥净水。4 将生菜码在盘内垫底，焯熟的腰片放在生菜上面。5 用芥末、酱油、醋、味精、香油调成味汁，淋在腰片上，装盘即可。
食之有道
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余消防的作用，还可镇痛催眠，降低胆固醇，适合与动物内脏搭配食用，其含有的甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
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