【摘要】：1 将带鱼洗净切成段，用醋腌制几分钟去掉腥味；豆腐干切片备用。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。
1 腊八蒜烧带鱼
养肝的“黄金食谱”
原 料 带鱼300克，猪肉片、腊八蒜、豆腐干各50克。
调 料 精盐、鸡精、酱油、香油、白糖各1/2小匙，腊八醋、面粉各50克，八角10克，植物油30克。
做法详解
1 将带鱼洗净切成段，用醋腌制几分钟去掉腥味；豆腐干切片备用。2 坐锅点火倒入油，将带鱼沾面粉入锅煎至两面金黄色后取出；原锅放入猪肉片、八角煸香，加入豆腐干，烹入酱油、白糖、盐、腊八醋、鸡精调味，再放入带鱼烧入味后加入腊八蒜烧至汁浓，淋香油即可。
食之有道
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。
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