【摘要】：专家认为，五谷杂粮是每日饮食的基础，也是预防疾病的根本。作为天然的营养食物，五谷杂粮吃起来并没有太多禁忌，其食用也没有剂量和时间的限定，完全可根据自己的喜好进行食用。一般来说，上午食用五谷杂粮更易被人体吸收。营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。故此，在食用五谷杂粮时，佐以适量的肉蛋果蔬，更能增加维生素、矿物质等营养素，更有利于身体健康。
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五谷杂粮泛指粮食类作物，通常“五谷”是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而人们习惯性地将“五谷”以外的粮食称作“杂粮”。
五谷杂粮丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源，也是B族维生素的主要来源。专家认为，五谷杂粮是每日饮食的基础，也是预防疾病的根本。此外，五谷杂粮富含人体需要的第七营养素即膳食纤维，它可以有效地降低血压、血脂，有助于减肥和降低直肠癌、结肠癌的发病率。
作为天然的营养食物，五谷杂粮吃起来并没有太多禁忌，其食用也没有剂量和时间的限定，完全可根据自己的喜好进行食用。一般来说，上午食用五谷杂粮更易被人体吸收。杂粮食用的方式有很多，煮熟食用、泡水冲服均可，其保健功效一般不会因食用方式的差异而有所不同。
营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种类的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。故此，在食用五谷杂粮时，佐以适量的肉蛋果蔬，更能增加维生素、矿物质等营养素，更有利于身体健康。
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