【摘要】：去油后，放回锅内，加二汤，烧至酥熟，加盐、生抽、味精，勾芡，加包尾油拌匀，除去竹签即可。
原 料：
五花肉200克，节瓜400克，湿虾米15克，湿冬菇粒15克，二汤、盐、味精、生抽、水淀粉各适量。
制作过程：
1.将五花肉的肥肉和瘦肉分别剁烂；瘦肉加入盐、味精拌匀，打至起胶，再加入肥肉、水淀粉、冬菇粒、虾米，拌匀备用。
2.节瓜刮去皮，并切去头尾部分，挖去瓜瓤，将拌好的猪肉馅酿入瓜膛内，将切出的头尾封口并用竹签固定。
3.把酿好的节瓜放在油锅中稍炸片刻捞起。去油后，放回锅内，加二汤，烧至酥熟，加盐、生抽、味精，勾芡，加包尾油拌匀，除去竹签即可。
营养功效：
节瓜含有丰富的钾盐、胡萝卜素、钙、磷、铁和各种维生素，具有清热、消暑、解毒等功效，是理想的蔬菜。
小贴士
选购新鲜节瓜时要挑瓜身多毛、呈光泽的。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。
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