【摘要】：丝瓜400克，鲜百合200克，鸡胸肉150克，酱汁、料酒各20毫升，盐10克，淀粉8克，香油、胡椒粉、蒜蓉、葱片各适量。丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C，以及皂苷、植物黏液、木糖胶等。
原 料：
丝瓜400克，鲜百合200克，鸡胸肉150克，酱汁、料酒各20毫升，盐10克，淀粉8克，香油、胡椒粉、蒜蓉、葱片各适量。
制作过程：
1.丝瓜去硬皮，洗净、切件，用少许盐、油略炒至软身，取出留用；鲜百合剥成瓣后，洗净，沥干，待用；鸡胸肉略冲洗，抹干后切成薄片。
2.另烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、葱片，将鸡肉投入，煸炒至九成熟。
3.然后加入香油、胡椒粉、蒜蓉、葱片和丝瓜及鲜百合，炒至熟即可。
小贴士
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可用味精或胡椒粉提味，这样才能显出丝瓜香嫩爽口的特点。
营养功效：
丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C，以及皂苷、植物黏液、木糖胶等。
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