【摘要】：1.将鲜百合切去根，掰成小花瓣，放沸水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分；把腊肠洗净，放在碗里，上屉用大火蒸约5分钟，取出晾凉，改刀斜切成片备用；荷兰豆洗净切段。
原 料：
鲜百合150克，腊肠100克，荷兰豆50克，葱末、蒜末各适量，油50毫升，盐3克，糖5克。
制作过程：
1.将鲜百合切去根，掰成小花瓣，放沸水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分；把腊肠洗净，放在碗里，上屉用大火蒸约5分钟，取出晾凉，改刀斜切成片备用；荷兰豆洗净切段。
2.炒锅置火上，放油30毫升烧至八成热，放入腊肠片煸炒片刻，出锅备用。
3.净锅复置火上，放油20毫升烧热，放入葱末、蒜末爆香，加入腊肠、百合、荷兰豆炒片刻，放入盐和糖炒匀，装盘即成。
营养功效：
百合鲜品含粘液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
小贴士
百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。
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