【摘要】：1.把宰杀好的乌鸡剁去爪，切去尾部，从背部剖开，去掉内脏和气管并用清水冲洗干净；枸杞放清水中浸泡，洗净；党参用刀切成段。
原 料：
乌鸡1只（约重750克），党参、枸杞15克，盐、味精、料酒各适量，姜、葱各少许。
制作过程：
1.把宰杀好的乌鸡剁去爪，切去尾部，从背部剖开，去掉内脏和气管并用清水冲洗干净；枸杞放清水中浸泡，洗净；党参用刀切成段。
2.锅置火上，放清水1000毫升煮沸，放入乌鸡，用中小火煮15分钟捞出（锅内乌鸡汤待用）。
3.把乌鸡放入汤碗，放入党参和枸杞，放入煮乌鸡的汤，加上姜片、葱段、盐和料酒，上屉蒸30分钟至熟，放入味精，再蒸5分钟，出屉后直接上桌即成。
营养功效：
补气，补肝肾，养阴培元，美容健身，是女性的至补汤品。
小贴士
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅小火慢炖最好。
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