【摘要】：面粉2000克，酵面10克，碱水10克，糖水、青梅、糖姜、核桃仁、青丝、红丝、食用油、糖、桂花等各适量。
原 料：
面粉2000克，酵面10克，碱水10克，糖水、青梅、糖姜、核桃仁、青丝、红丝、食用油、糖、桂花等各适量。
制作过程：
1.面粉加酵面、碱水、糖水和成面团，揉匀饧透后，制成扁长条，用刀轧成直径1厘米的面条，断成36厘米、26厘米两种规格，然后将短条沾满芝麻，搓成36厘米长。
2.青红丝、青梅、糖姜、核桃仁切碎，加面粉、食用油、糖、桂花、碱水和匀成面团，搓成直径1.5厘米、长36厘米的馅条。
3.将1根馅条与7根白条、2根带芝麻的面条凑一起，搓成麻绳形，折过两头捏好，拧成长扁圆形；然后放入热油锅中，炸至呈棕黄色熟透，捞出凉透即成。
制作技巧：
搓条、合搓时应用力均匀，以免搓断。
小贴士
天津著名小吃，造型大方奇特美观，口感油润酥脆，有天津“三绝”之称。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
