【摘要】：柴鱼是鳕鱼、鲣鱼、鲔鱼等鱼类的干燥制品，有健脾胃、益阴血、补髓养精、明目增乳之功；猪骨性寒，有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨的作用。
原 料：
大米150克，猪骨500克，柴鱼干3~4条，带衣花生250克，姜1块，油、盐适量。
制作过程：
1.大米洗净，用少许油、盐腌30分钟以上；猪骨洗净，过沸水去杂，冲去血沫；花生米洗净；姜去皮切丝；柴鱼剪块待用。
2.烧开足量清水，加入大米（连腌米的油、盐）、猪骨、花生米、柴鱼干、姜丝以大火煮20~30分钟，再转小火熬1~2小时。
3.加盐调味，即可装碗。
小贴士
柴鱼是鳕鱼、鲣鱼、鲔鱼等鱼类的干燥制品，有健脾胃、益阴血、补髓养精、明目增乳之功；猪骨性寒，有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨的作用。
营养功效
花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
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