【摘要】：白萝卜250克，鸡汤500毫升，葱末、姜末共10克，花椒油50毫升，酱油2汤匙，盐、料酒、味精、红糖各适量。萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、锰、硼等。其所含维生素C比梨高9倍，相当于苹果的8~10倍。具有健胃消食、化痰止咳、顺气、利尿、清热、生津、解酒、抗癌等功效。
原 料：
白萝卜250克，鸡汤500毫升，葱末、姜末共10克，花椒油50毫升，酱油2汤匙，盐、料酒、味精、红糖各适量。
制作过程：
1.将白萝卜洗净，去皮，切成长3厘米，宽厚1厘米的条块。
2.炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、料酒、鸡汤和萝卜依次放入炒锅中，炒匀。
3.烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。
营养功效：
萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、锰、硼等。其所含维生素C比梨高9倍，相当于苹果的8~10倍。具有健胃消食、化痰止咳、顺气、利尿、清热、生津、解酒、抗癌等功效。
小贴士
白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用。
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