为什么婴儿不能吃盐

为什么婴儿不能吃盐

食盐在膳食中是必不可少的调味品，如果没有食盐，各种饭菜将没有味道，会严重影响食欲。另外食盐也是人体钠和氯的主要来源，通过前面的了解我们知道钠和氯是人体内必需的无机元素，起调节生理功能的作用。但是6个月内的婴儿因特殊的生理功能却不宜食盐，食盐有害婴儿健康。

盐中的钠、氯在体内吸收迅速，排泄容易，约90%以上随尿液排出，少部分随汗液排出。健康儿童钠、氯的排出量与摄入量大致相等，多食多排，少食少排，体内钠、氯含量可以保持相对稳定。但是6个月以内婴儿，尤其是怀胎不满8个月的早产儿，肾脏滤尿功能低，仅为成人的1／5以下，不能排泄过多的钠、氯等无机盐，应避免吃成食。

其实，高盐饮食对婴儿的危害不仅仅像上面所说的那样，以下内容概括了高盐饮食对婴儿的5大危害：

减少口腔唾液分泌：婴儿唾液腺分泌功能较弱，唾液分泌量甚少，唾液淀粉酶活力很低，在肠腔内除胰淀粉酶外其他消化酶均已具备。此阶段除了对母乳的蛋白质、脂肪消化能力较好外，对淀粉类食物及其他动物乳类的消化能力相对较弱。高盐饮食可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，有利于各种细菌、病毒在上呼吸道的存在。

抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖：新生儿及婴幼儿口腔黏膜薄嫩，血管丰富，唾液腺发育不够完善，唾液分泌少，口腔黏膜干燥，易受损伤和细菌感染；3个月时唾液分泌开始增加；5个月时明显增多。高盐饮食可抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖，破坏婴儿口腔黏膜，使其丧失抗病能力。

危害呼吸道健康：高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死婴儿呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。

影响婴儿对锌的吸收：高盐饮食会影响儿童体内对锌的吸收，会导致婴儿缺锌。婴儿缺锌食欲会降低，皮肤变得粗糙，还会影响骨骼发育，降低免疫力，阻碍智力发育。

加重心肾负担：婴儿出生后几个月，肾小管逐渐增长后才具有回吸收能力。婴儿肾脏发育还不健全，肾小管还未长到足够的长度，功能不足，排钠的能力有限，也就是说，肾脏对于营养物质代谢后产生的“废料”的处理能力较弱。如果辅食中加盐过多使肾脏和心脏功能受损。如果摄入过量的食盐，蓄于体内会导致婴儿成年后高血压。而且，从小养成重盐的饮食习惯，长大后不容易纠正，而重盐饮食习惯容易引起高血压等疾病。

因此，1岁以内婴儿的辅食是不能加盐的，等婴儿1岁以后，每天可以吃1克左右的盐，直到婴儿6岁，每天摄入的盐都不应该超过2克。但是这个量还是不容易把握的，细心的家长可以准备个量勺，自己就可以轻松掌握食盐量。

如何控制婴儿饮食的盐分

★ 新生儿饮食中不能加盐

虽然盐不可或缺，但是对于大多数孩子来说，摄入的盐已经过量了。妈妈们往往认为只有做辅食时候加进去的食用盐才是儿童摄入的盐分，其实，很多食物里面都会有盐。特别是婴儿天天要喝的奶粉里就有盐分，另外口感稍微有点甜的米粉里，也会有盐分，都能看到盐的影子。在这种情况下，控制盐分的摄入量是非常难的，唯一的办法就是在做辅食的时候少放或者尽量不放盐。喝牛奶的婴儿，大便多数比较干燥，可以多喂些温开水，但水里也不可加盐。

★ 及时补充水分

婴儿生长发育快、代谢旺盛，水需要量比成人高，每天需要量为120～150毫升／千克。早产儿和低体重儿，皮肤的组织和功能不健全，水容易渗出，且肾功能发育不完全，对水需要量更多。

水需要量与婴儿代谢率与饮食质与量有关，蛋白质和电解质摄入多时，水需要量也应增加，否则血浆将处于高渗状态，导致水负平衡，蛋白质代谢产物及钠、钾、氯、磷构成肾溶质。牛奶因含蛋白质和钠、钾等电解质含量多，肾溶质高，应给婴儿多喂水，或对牛奶进行适当稀释，以减轻肾溶质负荷。

★ 不要以大人的口味判断咸淡

婴儿对食盐的敏感度高于成人，当食物中盐含量为0.25%时，成人可能感觉不到咸，而婴儿却完全可以感知到，这是因为，对盐的敏感度是随着年龄的增长逐渐降低的。因此，家长感觉咸淡适中时，对婴儿来说可能已经比较咸，而这时婴儿又不会说话表达，时间久了，婴儿就对这个咸度产生耐受，从主观上认可了这个咸淡度。如果家长没有意识加以控制的话，在大多数情况下婴儿以后的盐摄入量还会逐渐增加。

中国营养学会对6个月以内婴儿的推荐钠量是200毫克，完全换算成食盐才0.5克，而食物中其他成分也含有一定量的钠。因此，6个月以内的婴儿，辅食没有必要添加盐，如果添加的话每天只需给儿童1～2次添加盐的辅食即可。

生活小贴士

不用担心儿童缺盐

6个月前，婴儿的食物以乳类为主，逐渐添加少量乳儿糕、米粉等副食品。这些食品内均含有一定量的钠、氯成分，可满足儿童对钠、氯的生理需要，所以不必担心不吃咸味会对儿童有什么不利。