【摘要】：丸子烩豆腐原 料 日式豆腐1盒，净鱼肉蓉100克，猪肥肉蓉50克，鸡爪2个，香菜段15克，鸡蛋清1个。制作步骤Procedures1 鸡爪剁去趾尖，洗净，从中间剁成两块，放入碗中，加入酱油拌匀；日式豆腐切成厚片。3 锅中加油烧至五成热，将鸡爪裹上淀粉，入锅炸至深黄色，捞出沥油。4 锅中留底油烧热，下入葱丝、姜末炒香，烹入料酒，加入适量清水、精盐，放入鸡爪烧沸。
丸子烩豆腐
原 料 日式豆腐1盒，净鱼肉蓉100克，猪肥肉蓉50克，鸡爪2个，香菜段15克，鸡蛋清1个。
调 料 葱丝、姜末、精盐、胡椒粉、味精、酱油、料酒、淀粉各适量，植物油1000克。
制作步骤Procedures
1 鸡爪剁去趾尖，洗净，从中间剁成两块，放入碗中，加入酱油拌匀；日式豆腐切成厚片。
2 猪肥肉蓉、净鱼肉蓉放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、姜末、味精和少许精盐搅拌均匀。
3 锅中加油烧至五成热，将鸡爪裹上淀粉，入锅炸至深黄色，捞出沥油。
4 锅中留底油烧热，下入葱丝、姜末炒香，烹入料酒，加入适量清水、精盐，放入鸡爪烧沸。
5 转小火烧熟，将肉馅挤成丸子，下入锅中烧沸，出锅装碗，撒入葱丝、香菜段和胡椒粉即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
