【摘要】：虾仁炒鲜奶原 料 虾仁200克，牛奶150克，鸡蛋清100克，熟火腿末50克，青豆25克。4 虾仁去掉虾线，洗净，放入碗内，加入少许精盐、鸡精、料酒、鸡蛋清和水淀粉抓匀。制作步骤Procedures1 锅中加油烧至四成热，下入上浆的虾仁滑透，捞出沥油。2 净锅复置火上，加入清汤、精盐、料酒烧沸。3 再加入鸡精炒匀，用水淀粉勾芡。4 倒入炒好的鲜奶、虾仁、青豆翻炒均匀。5 出锅装入盘内，撒上熟火腿末即可。
虾仁炒鲜奶
原 料 虾仁200克，牛奶150克，鸡蛋清100克，熟火腿末50克，青豆25克。
调 料 精盐、鸡精、料酒、水淀粉、清汤、熟猪油各适量。
准备工作Preparations
1 青豆洗净，放入沸水锅内焯透，捞出沥水。
2 牛奶倒入碗中，加入精盐、鸡精、水淀粉调拌均匀。
3 锅中加油烧热，倒入牛奶炒至定浆、呈云朵状时盛出。
4 虾仁去掉虾线，洗净，放入碗内，加入少许精盐、鸡精、料酒、鸡蛋清和水淀粉抓匀。
制作步骤Procedures
1 锅中加油烧至四成热，下入上浆的虾仁滑透，捞出沥油。
2 净锅复置火上，加入清汤、精盐、料酒烧沸。
3 再加入鸡精炒匀，用水淀粉勾芡。
4 倒入炒好的鲜奶、虾仁、青豆翻炒均匀。
5 出锅装入盘内，撒上熟火腿末即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
