【摘要】：金钱红薯球口味 香甜鲜嫩Time 30分钟原 料 红薯500克，苹果250克，山楂糕、面粉各50克，红樱桃12个，鸡蛋黄2个。制作步骤Operations1 炒锅置中火上，加入色拉油烧至五成热，放入挂匀蛋黄糊的金钱炸至金黄色。2 捞出沥油，再撒上白糖轻轻压平，待油温升至六成热，放入红薯球炸至金黄色，捞出沥油待用。3 锅中留少许底油烧热，放入白糖，用小火炒呈金黄色，再放入红薯球翻匀。
金钱红薯球
口味 香甜鲜嫩
Time 30分钟
原 料 红薯500克，苹果250克，山楂糕、面粉各50克，红樱桃12个，鸡蛋黄2个。
调 料 白糖200克，色拉油750克。
准备工作
Preparations
1 将苹果洗净，去皮及核，横切成12个合页片；山楂糕切成薄片，夹入苹果片内制成“金钱”形。
2 红薯用清水洗净、沥水，去皮，削成直径约2厘米的圆球待用。
3 取小碗1个，加入鸡蛋黄、面粉、少许清水调匀成蛋黄糊备用。
制作步骤
Operations
1 炒锅置中火上，加入色拉油烧至五成热，放入挂匀蛋黄糊的金钱炸至金黄色。
2 捞出沥油，再撒上白糖轻轻压平，待油温升至六成热，放入红薯球炸至金黄色，捞出沥油待用。
3 锅中留少许底油烧热，放入白糖，用小火炒呈金黄色，再放入红薯球翻匀。
4 出锅盛入盘子中间，四周摆放上金钱苹果，苹果中间再点缀上樱桃即可。
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