【摘要】：莲藕木耳炒牛肉原料 莲藕250克，牛肉150克，木耳5克。2 放入碗中，加入生抽、白糖、色拉油和少许水淀粉拌匀，腌渍10分钟。3 莲藕削去外皮，放入清水中浸泡并洗净，沥去水分，切成薄片。制作步骤Operations1 坐锅点火，加入色拉油烧至六成热，放入木耳块和莲藕片略炒，盛出。3 再放入牛肉片炒至变色，烹入绍酒，加入老抽，淋上香油炒匀。
莲藕木耳炒牛肉
原料 莲藕250克，牛肉150克，木耳5克。
调料 葱段、姜片、蒜末、精盐、白糖、水淀粉、香油、色拉油各适量，生抽、老抽、绍酒各1小匙。
准备工作Preparations
1 牛肉剔去筋膜，洗净、沥水，切成片。
2 放入碗中，加入生抽、白糖、色拉油和少许水淀粉拌匀，腌渍10分钟。
3 莲藕削去外皮，放入清水中浸泡并洗净，沥去水分，切成薄片。
4 木耳用温水浸泡至软，去蒂和杂质，洗净，撕成小朵。
制作步骤Operations
1 坐锅点火，加入色拉油烧至六成热，放入木耳块和莲藕片略炒，盛出。
2 锅留底油烧至七成热，先下入葱段、姜片和蒜末爆香。
3 再放入牛肉片炒至变色，烹入绍酒，加入老抽，淋上香油炒匀。
4 然后放入木耳块和莲藕片，加入精盐翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。
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