【摘要】：调料 姜花、蒜末各3克，精盐、绍酒各2小匙，味精1小匙，白糖、香油各少许，水淀粉1大匙，色拉油500克。
丝瓜鸡翼球
原料 丝瓜600克，鸡翅500克，鸡蛋清10克。
调料 姜花、蒜末各3克，精盐、绍酒各2小匙，味精1小匙，白糖、香油各少许，水淀粉1大匙，色拉油500克。
准备工作Preparations
1 鸡翅去净绒毛，剔去骨头，洗净、沥水，在内侧剞上井字花刀，再切成小块。
2 放在大碗内，加入少许精盐、绍酒、鸡蛋清和水淀粉拌匀，腌渍入味。
3 丝瓜去皮、去瓤，洗净，切成菱形块。
4 放入加有少许精盐、色拉油的沸水中焯烫一下，捞出沥干。
制作步骤Operations
1 锅中加入色拉油烧至五成热，放入鸡翅球炸至断生，捞出沥油。
2 锅留少许底油烧热，下入蒜末、姜花炒香。
3 放入鸡翅球略炒，再烹入绍酒，加入精盐、味精、白糖炒至入味。
4 放入丝瓜块快速翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
