【摘要】：西蓝花炒鸡块原料 鸡胸肉250克，西蓝花100克，胡萝卜50克。调料 蒜末、鸡精、白糖、淀粉、酱油、香油、色拉油各适量。3 西蓝花洗净，掰成小朵；胡萝卜去皮、洗净，切成薄片。4 净锅置火上，加入清水烧沸，分别放入西蓝花、胡萝卜片焯烫一下，捞出沥干。2 待油温升至七成热时，下入鸡肉块和蒜末，用旺火煸炒出香味。3 再加入西蓝花、胡萝卜片翻炒均匀，加入白糖、酱油调好口味。
西蓝花炒鸡块
原料 鸡胸肉250克，西蓝花100克，胡萝卜50克。
调料 蒜末、鸡精、白糖、淀粉、酱油、香油、色拉油各适量。
准备工作Preparations
1 鸡胸肉剔去筋膜，洗净，沥去水分，切成小块。
2 放入容器中，加入少许白糖、淀粉、酱油拌匀上浆。
3 西蓝花洗净，掰成小朵；胡萝卜去皮、洗净，切成薄片。
4 净锅置火上，加入清水烧沸，分别放入西蓝花、胡萝卜片焯烫一下，捞出沥干。
制作步骤Operations
1 净锅置火上，加入少许色拉油烧至三成热，放入适量精盐翻炒一下。
2 待油温升至七成热时，下入鸡肉块和蒜末，用旺火煸炒出香味。
3 再加入西蓝花、胡萝卜片翻炒均匀，加入白糖、酱油调好口味。
4 然后加入鸡精炒匀，淋入香油，即可出锅装碗。
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