【摘要】：西红柿炒卷心菜原料 卷心菜300克，西红柿150克。准备工作Preparations1 卷心菜剥去外层老叶，洗净，一切两半，切去菜根。4 捞出晾凉，剥去西红柿外皮，改刀切成厚片。2 再放入卷心菜，用旺火翻炒1分钟至八分熟，盛出。3 净锅复置火上，加入少许色拉油烧热，放入西红柿片煸炒出汁。4 再放入卷心菜，加入精盐、味精炒匀，淋入香油，出锅装盘即可。
西红柿炒卷心菜
原料 卷心菜300克，西红柿150克。
调料 葱末、姜末共3克，精盐、味精、香油各少许，色拉油1大匙。
准备工作Preparations
1 卷心菜剥去外层老叶，洗净，一切两半，切去菜根。
2 再把卷心菜切成细丝，加入少许精盐拌匀，腌渍5分钟。
3 西红柿去蒂、洗净，用小刀在表面剞上十字花刀，放入热水中稍烫。
4 捞出晾凉，剥去西红柿外皮，改刀切成厚片。
制作步骤Operations
1 净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，先下入葱末、姜末炝锅。
2 再放入卷心菜，用旺火翻炒1分钟至八分熟，盛出。
3 净锅复置火上，加入少许色拉油烧热，放入西红柿片煸炒出汁。
4 再放入卷心菜，加入精盐、味精炒匀，淋入香油，出锅装盘即可。
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