【摘要】：青韭爆羊肝口味 鲜咸香嫩Time 25分钟原料 羊肝200克，韭菜150克。调料 大葱15克，姜1小块，精盐、香油各1小匙，绍酒、水淀粉各1大匙，色拉油适量。5 切成大片，加入葱丝、少许葱姜汁、绍酒、水淀粉腌渍入味。制作步骤Operations1 锅置旺火上，加入色拉油烧至八成热，先下入羊肝片炒至六分熟。2 再加入绍酒、葱姜汁快速翻炒至羊肝片刚熟，加入精盐调好口味。3 然后放入韭菜段炒匀，出锅装盘即可。
青韭爆羊肝
口味 鲜咸香嫩
Time 25分钟
原料 羊肝200克，韭菜150克。
调料 大葱15克，姜1小块，精盐、香油各1小匙，绍酒、水淀粉各1大匙，色拉油适量。
准备工作Preparations
1 大葱去根和老叶，洗净，沥去水分，分成两份，一份切成丝。
2 另一份大葱和洗净的姜块一起放在案板上剁成碎末，放入碗内。
3 加入少许精盐、绍酒和清水调匀成汁，用洁布过滤去杂质成葱姜汁。
4 羊肝剔去白色筋膜，放入容器内，加入少许淡盐水漂洗干净，捞出沥水。
5 切成大片，加入葱丝、少许葱姜汁、绍酒、水淀粉腌渍入味。
6 韭菜择洗干净，切成4厘米长的段。
制作步骤Operations
1 锅置旺火上，加入色拉油烧至八成热，先下入羊肝片炒至六分熟。
2 再加入绍酒、葱姜汁快速翻炒至羊肝片刚熟，加入精盐调好口味。
3 然后放入韭菜段炒匀，出锅装盘即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
