【摘要】：苦瓜炒肉丝口味 鲜咸微苦Time 20分钟原料 鲜苦瓜300克，里脊肉100克，青椒、红椒各1个。调料 姜1小块，精盐、味精、白糖、白醋、生抽、水淀粉、色拉油各适量。制作步骤Operations1 锅置火上，加入色拉油烧至八成热，先下入姜丝爆香。2 再放入猪肉丝炒至变色，盛出沥油。4 再放入苦瓜丝炒匀，加入精盐、味精、白糖、白醋、生抽调好口味，装盘即可。
苦瓜炒肉丝
口味 鲜咸微苦
Time 20分钟
原料 鲜苦瓜300克，里脊肉100克，青椒、红椒各1个。
调料 姜1小块，精盐、味精、白糖、白醋、生抽、水淀粉、色拉油各适量。
准备工作Preparations
1 姜块去皮，用清水洗净，切成丝。
2 青椒、红椒洗净、去子，切成丝
3 里脊肉剔除筋膜，洗净，先片成薄片，再切成细丝。
4 放在碗里，加入水淀粉、生抽、白糖、精盐、味精拌匀。
5 苦瓜洗净，片成两半，挖去瓜瓤，切成丝，用沸水焯烫一下，捞出冲净、沥水。
制作步骤Operations
1 锅置火上，加入色拉油烧至八成热，先下入姜丝爆香。
2 再放入猪肉丝炒至变色，盛出沥油。
3 锅留少许底油烧热，先下入青椒丝、红椒丝和猪肉丝爆香。
4 再放入苦瓜丝炒匀，加入精盐、味精、白糖、白醋、生抽调好口味，装盘即可。
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