【摘要】：巧手赛螃蟹原料 胡萝卜250克，咸鸭蛋黄3个。4 咸鸭蛋黄放在盘内，上屉用旺火蒸5分钟，取出碾成细末。制作步骤Operations1 净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入葱末、姜末炒出香味。2 再放入胡萝卜蓉和咸鸭蛋黄末用小火煸炒均匀，烹入绍酒炒匀。3 边炒边淋入少许色拉油，直至将胡萝卜蓉炒至浓稠。4 然后加入精盐、味精、胡椒粉翻炒至入味，即可出锅装盘。
巧手赛螃蟹
原料 胡萝卜250克，咸鸭蛋黄3个。
调料 大葱、姜块各10克，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，绍酒1大匙，色拉油2大匙。
准备工作Preparations
1 胡萝卜去根、去皮，洗净，切成小块。
2 放在大碗内，上屉用旺火蒸至熟烂，取出晾凉。
3 再放入搅拌器内搅打成泥状，取出。
4 咸鸭蛋黄放在盘内，上屉用旺火蒸5分钟，取出碾成细末。
5 大葱去根和老叶，姜块去皮，洗净、沥水，均切成细末。
制作步骤Operations
1 净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入葱末、姜末炒出香味。
2 再放入胡萝卜蓉和咸鸭蛋黄末用小火煸炒均匀，烹入绍酒炒匀。
3 边炒边淋入少许色拉油，直至将胡萝卜蓉炒至浓稠。
4 然后加入精盐、味精、胡椒粉翻炒至入味，即可出锅装盘。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
