【摘要】：芥菜心炒素鸡口味 清淡鲜咸Time 15分钟原料 芥菜心400克，素鸡200克。调料 姜块、蒜瓣各10克，精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、蚝油、香油、上汤、色拉油各适量。4 净锅置火上，加入清水、少许精盐、色拉油和姜片烧沸。5 加入芥菜心快速焯烫至熟，捞出沥干，码放在盘内。制作步骤Operations1 锅中加入色拉油烧热，先下入蒜蓉煸炒出香味。4 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在焯烫好的芥菜心上即成。
芥菜心炒素鸡
口味 清淡鲜咸
Time 15分钟
原料 芥菜心400克，素鸡200克。
调料 姜块、蒜瓣各10克，精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、蚝油、香油、上汤、色拉油各适量。
准备工作Preparations
1 素鸡擦洗干净，切成厚片。
2 姜块去皮，切成小片；蒜瓣去皮，剁成蒜蓉。
3 芥菜去根和老叶，洗净，捞出沥水，切成10厘米长的小段。
4 净锅置火上，加入清水、少许精盐、色拉油和姜片烧沸。
5 加入芥菜心快速焯烫至熟，捞出沥干，码放在盘内。
制作步骤Operations
1 锅中加入色拉油烧热，先下入蒜蓉煸炒出香味。
2 再放入切好的素鸡厚片煎上颜色。
3 然后加入上汤、精盐、白糖、蚝油、胡椒粉烧沸。
4 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在焯烫好的芥菜心上即成。
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