【摘要】：海米香菇炒掐菜原料 豆芽250克，香菜30克，海米25克，香菇15克。调料 葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、香油各适量。3 香菇用温水泡软，去蒂、洗净，切成丝。4 净锅置火上，加入清水烧沸，放入香菇丝略烫一下，捞出沥去水分。制作步骤Operations1 净锅置旺火上，加入花椒油烧至六成热，先下入葱丝和姜丝炒香。2 再放入豆芽和香菇丝，用旺火翻炒约2分钟至豆芽刚熟。
海米香菇炒掐菜
原料 豆芽250克，香菜30克，海米25克，香菇15克。
准备工作Preparations
1 豆芽掐去两端，放入清水中漂洗干净，捞出沥净水分。
2 锅中加入清水和少许精盐烧沸，放入豆芽焯烫一下，捞出沥干。
3 香菇用温水泡软，去蒂、洗净，切成丝。
4 净锅置火上，加入清水烧沸，放入香菇丝略烫一下，捞出沥去水分。
5 海米放入温水中泡软；香菜去根和老叶，洗净，切成小段。
制作步骤Operations
1 净锅置旺火上，加入花椒油烧至六成热，先下入葱丝和姜丝炒香。
2 再放入豆芽和香菇丝，用旺火翻炒约2分钟至豆芽刚熟。
3 然后撒入海米翻炒均匀，加入精盐、味精调好口味。
4 最后撒上胡椒粉炒匀，淋入香油，出锅装盘即可。
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