【摘要】：肉末焖菠菜口味咸鲜爽滑Time 15分钟原 料菠菜500克，牛肉150克，粉丝50克。调 料葱花、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，酱油大匙，鸡汤100克，香油1小匙，色拉油少许。菠菜去根和老叶，洗净，切成5厘米长的段。放入加有少许色拉油的沸水中焯一下，捞出过凉、沥干。制作步骤 Operations锅中加入色拉油烧至六成热，下入葱花、姜末炒香。加入精盐、味精、酱油、鸡汤烧几分钟，再放菠菜段、粉丝。
肉末焖菠菜
口味咸鲜爽滑Time 15分钟
原 料菠菜500克，牛肉150克，粉丝50克。
调 料葱花、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，酱油大匙，鸡汤100克，香油1小匙，色拉油少许。
准备工作 Preparations
粉丝用温水泡软，剪成长段，入沸水焯烫一下，捞出沥干。
牛肉剔去筋膜，洗净，切成小粒，加入少许精盐拌匀。
菠菜去根和老叶，洗净，切成5厘米长的段。
放入加有少许色拉油的沸水中焯一下，捞出过凉、沥干。
制作步骤 Operations
锅中加入色拉油烧至六成热，下入葱花、姜末炒香。
放入牛肉粒，用中火不断翻炒至熟，炒干水分。
加入精盐、味精、酱油、鸡汤烧几分钟，再放菠菜段、粉丝。
用小火焖约1分钟至熟烂入味，淋上香油，出锅装盘即可。
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