【摘要】：木耳萝卜炖肉原 料黑木耳200克，胡萝卜2根，猪五花肉150克，枸杞10克。准备工作 Preparations1 将黑木耳放入温水中泡发，洗涤整理干净，捞出沥水。2 胡萝卜去根、去皮，洗净，切成滚刀块；猪五花肉洗净、沥水，切成小条。3 锅中加入清水烧沸，分别放入黑木耳、胡萝卜块、猪五花肉焯烫一下，捞出沥干。2 用旺火烧沸后转小火炖约15分钟，再放入黑木耳、胡萝卜块、枸杞续炖30分钟。
木耳萝卜炖肉
原 料黑木耳200克，胡萝卜2根，猪五花肉150克，枸杞10克。
调 料葱段、姜片各10克，八角2粒，桂皮5克，精盐、味精各1小匙，酱油、绍酒各1大匙，鲜汤700克。
准备工作 Preparations
1 将黑木耳放入温水中泡发，洗涤整理干净，捞出沥水。
2 胡萝卜去根、去皮，洗净，切成滚刀块；猪五花肉洗净、沥水，切成小条。
3 锅中加入清水烧沸，分别放入黑木耳、胡萝卜块、猪五花肉焯烫一下，捞出沥干。
制作步骤 Operations
1 净锅置火上，加入鲜汤烧开，先放入五花肉、葱段、姜块、八角、桂皮。
2 用旺火烧沸后转小火炖约15分钟，再放入黑木耳、胡萝卜块、枸杞续炖30分钟。
3 然后加入精盐、味精、酱油、绍酒调好口味，即可出锅装碗。
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