【摘要】：鲜奶炖烤菠菜盅原 料菠菜150克，秀珍菇50克，奶酪适量。调 料罗勒5克，精盐1小匙，奶油2大匙，白糖少许，鲜奶250克，牛骨汤适量。3 罗勒用清水浸泡并洗净，捞出攥去水分，切成碎末；奶酪切成细丝。2 加入罗勒末炒拌均匀，再放入菠菜段炒匀，加入鲜奶、精盐和白糖调匀。4 将菠菜秀珍菇倒入烤盅内，再覆盖上奶酪丝，放入预热过的烤箱中。5 用190℃烤约15分钟至色泽金黄，取出直接上桌即可。
鲜奶炖烤菠菜盅
原 料菠菜150克，秀珍菇50克，奶酪适量。
调 料罗勒5克，精盐1小匙，奶油2大匙，白糖少许，鲜奶250克，牛骨汤适量。
准备工作 Preparations
1 菠菜择洗干净，切成小段，放入清水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分。
2 秀珍菇去菌蒂，放入淡盐水中浸泡以去除土腥味，捞出用清水洗净、沥水。
3 罗勒用清水浸泡并洗净，捞出攥去水分，切成碎末；奶酪切成细丝。
制作步骤 Operations
1 净锅置火上，放入奶油熬煮至熔化，下入秀珍菇，用中火煎至金黄色。
2 加入罗勒末炒拌均匀，再放入菠菜段炒匀，加入鲜奶、精盐和白糖调匀。
3 然后倒入牛骨汤烧沸，转小火炖煮几分钟至汤汁浓稠时离火。
4 将菠菜秀珍菇倒入烤盅内，再覆盖上奶酪丝，放入预热过的烤箱中。
5 用190℃烤约15分钟至色泽金黄，取出直接上桌即可。
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