【摘要】：白萝卜炖牛肉原 料白萝卜250克，牛腩肉200克，香菜15克。准备工作 Preparations1 白萝卜去根、去皮，洗净，沥净水分。4 牛腩肉剔去筋膜，用清水洗净，捞出沥水，切成小块。2 净锅复置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入姜片、八角炒出香味。3 再放入牛腩块煸炒片刻，添入清水用旺火烧沸，转小火炖煮约50分钟。4 然后放入白萝卜块，加入精盐、味精、胡椒粉炖至熟烂入味。
白萝卜炖牛肉
原 料白萝卜250克，牛腩肉200克，香菜15克。
调 料葱末、姜片各10克，八角2粒，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，色拉油1大匙。
准备工作 Preparations
1 白萝卜去根、去皮，洗净，沥净水分。
2 切成菱形小块，放入沸水锅中焯透，捞出用冷水过凉，沥干。
3 香菜择洗干净，沥净水分，切成小段。
4 牛腩肉剔去筋膜，用清水洗净，捞出沥水，切成小块。
制作步骤 Operations
1 净锅置火上，加入清水烧沸，放入牛肉块焯烫一下，捞出冲净、沥水。
2 净锅复置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入姜片、八角炒出香味。
3 再放入牛腩块煸炒片刻，添入清水用旺火烧沸，转小火炖煮约50分钟。
4 然后放入白萝卜块，加入精盐、味精、胡椒粉炖至熟烂入味。
5 最后撒上香菜、葱花调匀，即可出锅装碗。
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